Coltura starter ad inoculo diretto costituita da una miscela di ceppi di Streptococcus thermophilus, Lactococcus lactis subsp.lactis e Lactobacillus paracasei da impiegare nella produzione di formaggio tipo Fontal.
Coltura starter ad inoculo diretto costituita da una miscela di ceppi di Streptococcus thermophilus, Lactococcus lactis subsp.lactis e Lactobacillus paracasei da impiegare nella produzione di formaggio tipo Fontal.
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Lattiero Caseario
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