MV1-D Starter per Monte Veronese d’Allevo DOP
Miscela di ceppi di streptococchi termofili isolati nell’area di produzione del formaggio Monte Veronese DOP
Base acidificante in grado di determinare un abbassamento di pH veloce e regolare. Ideale in abbinamento a miscele di integrazione della microflora tipica.
Disponibile in varie miscele per l’attuazione di rotazione fagica. Commercializzato nella formulazione per inoculo diretto.
MV2-D Starter per Monte Veronese grasso DOP
Miscela di ceppi di streptococchi e lattobacilli termofili isolati nell’area di produzione del formaggio Monte Veronese DOP.
Base acidificante in grado di determinare un abbassamento di pH veloce e regolare. Ideale in abbinamento a miscele di integrazione della microflora tipica.
Disponibile in varie miscele per l’attuazione di rotazione fagica. Commercializzato nella formulazione per inoculo diretto.
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