Coltura microbica liofilizzata di Lactobacillus plantarum. La miscela starter può essere aggiunta alla farina prima dell’inizio della lavorazione.
CARATTERISTICHE TECNICHE
- Avvio rapido della maturazione dell’impasto
- Protegge da fermentazioni anomale
- Rallenta il processo di raffermamento
- Inibisce la crescita delle muffe
