Coltura starter ad inoculo diretto costituita da una miscela di ceppi di Streptococcus thermophilus in grado di determinare un abbassamento di pH veloce e regolare, adatta per la produzione di formaggi molli tipo Casatella, Stracchino e Robiola.
Disponibile in varie miscele per l’attuazione di rotazione fagica.
Disponibile in due miscele ad inoculo semidiretto per fermentiera
Recensisci per primo “FR1-D Stracchino e Casatella”